Seks klimavenlige tips
De seks klimavenlige tips fra
inspirationshæftet: Klimavenlig mad.
Spis mindre kød
mest fisk og fjerkræ og mindst
oksekød.
Kød har et højt klimaaftryk i
forhold til frugt og grønt. Lyst kød som fx kylling har et
klimaaftryk, der er ca. ¼ af klimaaftrykket for oksekød.
Køer er drøvtyggende dyr, som belaster klimaet meget, fordi
de udleder store mængder drivhusgasser under deres opvækst.
Spis rigeligt af årstidens frugt
og grøntsager
Grøntsager er den type mad, som
belaster klimaet mindst. Specielt grove grøntsager, der er
dyrket på friland, har et lavt klimaaftryk, mens fine
grøntsager, der ofte er dyrket i drivhus, har et højere
klimaaftryk. Ved at spise efter årstiderne mindskes
energiforbruget til køl og frys.
Frugt har generelt et lavt
klimaaftryk. Især fx danske æbler og pærer har et lavt
klimaaftryk mens bær har et højere klimaaftryk.
Spis kartofler og pasta frem for
ris.
Ris har et klimaaftryk, der er ca.
12 gange større en aftrykket for kartofler og fire gange
større en aftrykket for pasta.
Drik vand fra hanen.
Vand på flaske har et klimaaftryk
der er over 35 gange større, end aftrykket fra vand der er
tappet fra hanen. Det skyldes bl.a. at der er brugt energi
til produktionen og distribution af vand på flaske.
Tilbered ikke mere mad, end du
skal bruge.
Alternativt brug rester dagen efter
og undgå madspild.
Knap en halv million tons mad ryger
hvert år i skraldespanden og det største spild er hjemme hos
forbrugerne. Madspild er spild af penge men også spild af
energi både til produktion, transport, tilberedning og
bortskaffelsen af maden.
Brug lokale varer
Lokale fødevarer kan være et godt
klimavalg, men det er ikke altid tilfældet. Generelt gælder
det for kød, at klimaaftrykket fra produktionen af kødet er
så højt, at bidraget fra transporten har mindre betydning.
For grøntsager og frugt er klimaaftrykket fra produktionen
mindre, hvorved bidraget fra transporten får større
betydning. Oplagte eksempler på lokale varer med lavt
klimaaftryk er grøntsager fra friland som fx broccoli,
rodfrugter, bønner og kål
.
|
